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HOT CAKES (PANQUEQUES) ANTI-SMOG

Incluir en nuestra dieta chiles jalapeños parece ser una gran idea; sus propiedades son muchas y pueden ser de gran ayuda para nuestro cuerpo.  Estos picosos amiguitos están considerados como alimento termogénico, lo cual quiere decir que ayudan a “quemar” grasa de tu cuerpo de forma natural y sin dañarlo.  Además, contienen una gran cantidad de vitamina C y capsaicina, un compuesto químico con propiedades antiinflamatorias y analgésicas.

Pero claro, como todo, comerlos en exceso puede ser perjudicial y hay que tener cuidado de no comer muchos, pues pueden provocar desde dolores de estómago hasta quemaduras en la boca.  Una buena idea es comerlos cocinados y por ello en esta ocasión te presentamos una original receta con muchas propiedades positivas para ti: Los hot cakes (panqueques) anti-smog.

Estos condimentados hot cakes, receta de Yogui Bhajan, ayudan a construir resistencia a los resfriados y las gripes.  También conocidos como hot cakes de jalapeño, ayudan a recuperarse de los efectos nocivos de vivir en un ambiente contaminado.  Puedes comerlos cuando sientas que la contaminación está produciendo efectos negativos, te ayudarán a limpiarte y a energizarte.



Ingredientes para 25 o 30 hot cakes pequeños

2 1/3 Tazas de harina de garbanzo
1/3 de cucharada de lo siguiente: clavo en polvo, canela en polvo, cardamomo en polvo.
¼ de cucharada de pimienta negra en polvo
2/3 de cucharada de semillas de hinojo
½ cucharada de semillas de alcaravea (comido de prado)
½ cucharada de hojas de menta trozadas
1/3 a 1 ½ cucharadas de chiles rojos
½ cucharada de sal
1/3 de cucharada de sal negra (opcional)
2/3 de cucharada de perejil seco
2/3 de cucharada de albahaca
1/3 de cucharada de cúrcuma
2/3 de cucharada de comino en polo
½ cebolla picada
3 dientes grandes de ajo picados
1/3 cucharada de jengibre finamente picado
1-2 chiles jalapeños picados

Procedimiento
Licúa la cebolla, ajo, jengibre y jalapeños con una taza de agua purificada.  En otro recipiente mezcla los demás ingredientes con aproximadamente 6 tazas de agua purificada para hacer una mezcla media espesa.  Agrega lo que está licuado.  Cocínalos como hot cakes en ghee o mantequilla.  Sírvelos calientes acompañados de yogurt natural.